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作者:韦德体育官方网站|2020-06-20|浏览:165

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罐罐面又叫砂罐煨面,是一道四川崇庆县(今崇州市)的传统风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,韦德体育官方网站再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。百味源罐罐面随着新型煲仔炉的出现,制作“罐罐面”已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进。刚出来的罐罐面只有“三鲜罐罐面”“海味罐罐面”两种,味型仅仅局限于咸鲜味。百味源小吃培训在原来“三鲜”和“海味”的基础上,派生出了许多新的“罐罐面”品种,如“牛肉罐罐面”、“肠旺罐罐面”、“酸菜豆花罐罐面”等。味型也在原来单一咸鲜味的基础上,增加了家常味、麻辣味和酸辣味等。

百味源小吃面食类培训项目:1、手工面2、山西刀削面3、安徽板面4、老北京炸酱面5、兰州拉面6、羊肉烩面7、油泼面8、鸡汁面9、牛肉面10、炝锅面11、羊肉糊汤面12、茄汁面13、盖浇面14、炒拉条15、炒面16、拌面等。

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